草莓醬是壹種由草莓、冰糖、蜂蜜等材料制成的食品。
方法壹
草莓醬配料:
新鮮草莓300克，細砂糖180克，檸檬汁20克。
生產流程:
1.將草莓洗凈晾幹，用刀切開。小草莓切成兩半，大草莓切成四半。
2.在草莓中加入細砂糖。
3、用筷子攪拌均勻，使糖均勻附著在草莓上。蓋上保鮮膜，冷藏3小時以上(可能的話24小時)。
4.冷藏後，草莓裏的水分會滲出來，就可以進入下壹步了。
5.將所有草莓連同滲出的水壹起放入鍋中，大火翻炒(可用搪瓷鍋或不銹鋼鍋代替鐵鍋)。
6.翻炒至草莓變軟，然後用中火慢慢晾幹。
7.炒到粘稠狀態時關火，加入檸檬汁攪拌均勻，果醬就炒好了。
8.將果醬放入幹凈的容器中，密封後儲存在冰箱中。
方法2
材料:
配料:草莓、檸檬、糖
工作方法
1.將草莓洗凈，去掉草莓的葉子和梗。
2.將草莓切成1cm的顆粒，加入糖，榨成檸檬汁。
3.靜置15-20分鐘，草莓就成湯了。
4.大火加熱燒開後撇去浮沫，轉小火邊煮邊攪拌至草莓醬變粘，關火。
5.冷卻後裝入玻璃容器，放入冰箱冷藏。
技巧
1，110克糖不是特別甜，可以根據情況適當減糖，但建議不要減太多，因為糖太少不利於果醬的保存。
2.炒菜的時候壹定要邊炒邊炒，防止鍋糊燙。
3.裝果醬的瓶子使用前壹定要消毒晾幹，每次都要用幹凈的勺子。冰箱可以保存20-25天。