卷心菜的起源
大白菜和大白菜壹樣，產量高，耐儲藏，是四季的好蔬菜。德國人認為白菜是蔬菜之王，包治百病。西方人用白菜治病的“偏方”，和中國人用蘿蔔治病壹樣普遍。市面上還有壹種紫甘藍叫紫甘藍，和白菜壹樣有營養作用。甘藍起源於地中海沿岸，由不結球的野生甘藍進化馴化而來，13世紀歐洲開始出現甘藍的類型。16世紀傳入中國。
白菜的主要價值。
1.殺菌:新鮮白菜有殺菌消炎的作用。咽喉腫痛、外傷腫痛、胃痛牙痛時，可將白菜榨汁飲用或外敷患處。
2.增強人體免疫功能:可以提高人體免疫力，預防感冒。
3.防癌抗癌:保護癌癥患者的生命指標，白菜在抗癌蔬菜中排名第五，相當突出。
4.促進消化:多吃白菜可以增加食欲，促進消化，防止便秘。卷心菜也是糖尿病和肥胖癥患者的理想食物。
卷心菜的做法
1.大白菜洗凈，均勻切成4厘米長的絲；
2.粉絲用溫水泡透，切段；
3.蔥、姜、蒜洗凈切成細粉備用；
4.鍋裏燒熱油，放入蔥、姜、蒜末；
5.加入白菜絲，加糖，翻炒幾下；
6.加入粉絲、鹽和醋，攪拌均勻，加入味精和花椒油，攪拌均勻，即可食用。
白菜會做魚嗎？
白菜可以和魚壹起吃，沒問題。白菜不能和黃瓜壹起吃。白菜和黃瓜壹起吃，會影響維生素C的吸收，降低營養價值。