早期解凍法
1.取出冰凍的餃子，放入冷水中。水量不要超過所有的餃子，浸泡1分鐘(千萬不要浸泡太久，否則餃子皮會糊化)。
2.泡餃子的時候，燒開壹鍋水，燒開後轉中火，再加點鹽攪拌壹下(加鹽是為了讓餃子皮更緊實，不容易破)。
3.把泡好的餃子多出來的水倒掉，放在鍋裏煮1分鐘，然後用鏟子輕輕壹推(不要剛放下就用鏟子翻，不然容易破皮露餡)。
4.水開後，加入半碗涼水，重復3次。等餃子全部浮起來，就熟了。
凍好的餃子提前用冷水浸泡解凍，是為了補充餃子在冷凍過程中流失的水分，避免烹飪時受熱急劇開裂。
冷水罐法
冷水煮的凍餃子也能達到不粘鍋露餡的效果。原理同上。讓我們來看看實踐:
1.準備壹鍋涼水，把凍好的餃子放進去，然後開大火，加壹點鹽煮。
2.炒菜時適當晃動鍋子，防止粘鍋。
3.鍋裏的水燒開後，反復加三次冷水，餃子壹個個浮起來就熟了。
烹飪前的水攪拌方法
1，先燒壹鍋水，再加點鹽。
2.水開的時候，拿勺子攪壹下，然後放進餃子裏，這樣餃子進去之後，就處於漂浮翻滾的狀態。這時候開水燙了餃子皮，自然就不粘了。
3.反復加三次冷水，餃子全部浮起後就熟了。
除了以上三種方法，妳還知道哪些不破皮煮餃子的小技巧？在留言區評論告訴大家~