北極海參生長在北大西洋水下約30英尺的海水中。這壹冷水層表面的年最高水溫不超過4℃。冬天水面結冰，壹年四季都無法進入。周圍沒有來自工業和人類活動的汙染。是純天然的野生海參。
海參分布在世界各地，以印度洋-西太平洋的種類最多，尤其是食用海參，多分布在熱帶珊瑚礁中。我國北方食用海參只有壹種，即刺參，而海南島和西沙群島出產十幾種食用海參。
2.不同的營養價值:
北極海參含有18種氨基酸，其中人體必需的10種氨基酸含量很高，尤其是精氨酸，它是男性精細胞的重要成分，也是合成人體膠原蛋白的原料。精氨酸能促進機體損傷後的細胞再生和修復，提高淋巴細胞的免疫活性，增強人體免疫力，延年益壽，符合中醫“補腎填精”的理論。
海參富含人體必需的常量元素和微量元素，其中微量元素鐵和鋅的含量明顯高於其他元素。鐵和鋅是人體最需要的微量元素，鐵是血紅蛋白的主要成分。
食用海參的註意事項:
1，註意用量，尤其是體質較弱的人，每天最好不要超過壹個海參，否則容易上火。尤其是腎功能不好的人，更不能貪多。
2.不要在吃完海參後馬上吃柿子、葡萄等含鞣質的水果，否則容易影響其消化吸收。
3、海參不適合用紅燒的方式烹飪。
4.海參是高蛋白食物，分解產物的氨基酸大多由腎臟排泄。所以腎功能不好的人，壹次不宜多吃。
5、海參不宜與含鞣酸的水果同食，如葡萄、柿子、石榴、山楂等。，以防止鞣酸引起蛋白質凝固，影響消化吸收，引起腹部不適。
百度百科-海參
以上內容參考:百度百科-北極人參
參考以上內容:人民網-海參的功效和作用。吃海參要註意這五點。