材料:
黑魚1條(建議買2.5斤以上的大魚)，蔥、姜、蒜少許，泡椒(野辣椒)根據個人辣味。土豆壹個，辣椒壹把，幹辣椒壹小撮，澱粉少許，辣椒醬壹大勺，豆瓣醬壹大勺，藤椒油壹大勺(可選)，料酒適量，鹽適量，雞精適量。白芝麻。
生產流程:
1.先將魚頭、魚尾放入熱水中，加入蔥、姜、蒜煮魚湯，設定時間至魚頭爛透。
2.材料全家福(哎，照片不能減，蔥藤椒魚去哪了？！)
3.我最喜歡的蔬菜
4.各種粉各種段多少錢，根據個人口味(紅色的不是泰椒，也是壹種泡椒，之前在豆果活動上買的)
之前買過這個，可以提升很多口感。
6.魚片提前切片，冷藏。
7.把去掉的魚骨分開放，因為和魚片不是同時煮的。
8.鍋中倒入適量色拉油，爆香蔥、姜、蒜。
9.加入魚湯，煮開，先加入泡椒(野辣椒)，連汁帶椒，再加入適量鹽，根據自己口味調味。
10.加入蔬菜，焯水，撈出放在另壹個鍋裏(我用的是火鍋，因為可以加魚湯，吃完魚可以涮菜)。
11.攤入鍋底。
12.將魚湯再次煮沸，加入壹些雞精和鹽調味，如果味道不夠涼，可以加入適量的泡椒和泡椒水。這是因為每個人的口味不同。
13.準備開鍋的時候，把魚從冰箱裏拿出來，倒入酒腌制五分鐘，然後加入適量的澱粉，抓起來等著它入鍋。
14.魚湯燒開後，先倒入魚骨，煮三分鐘，再倒入魚片，用勺子滑動，兩分鐘後取出，放入之前放菜的鍋裏。
15.將魚湯加入鍋中。魚湯的量壹定是剛剛泡好的魚。燒開後倒入魚鍋。
16.魚頭上放蔥、姜、蒜、白芝麻。
17.炒鍋放油(壹定要多)，放入七成辣椒段和辣椒粒調味，掌握火候，不要讓辣椒燒焦。
18.倒入魚鍋，加入壹勺藤椒油。