鴿子1，枸杞少許，姜，蔥，料酒。
練習步驟
1，倒入開水，水中加入少許料酒，放入鴿子，去血去沫，取出備用。2.加入蔥花和姜片，加入大半鍋的水，大火。當鍋裏的水沸騰時，用大勺子把鍋裏的浮沫打出來。3.將煮好的鴿子用清水洗凈，壹起加入姜片、桂圓、紅棗、枸杞，大火煮開，放入湯鍋1小時。4.加入1茶匙鹽和幾滴豬油，然後燉15分鐘。5.30分鐘後就可以關火吃湯和肉了。技巧
1.屠宰好的鴿子要去內臟，用清水洗幹凈(特別是鴿子嘴裏)，再用熱水燙壹下，這樣鴿子味道好。
2.大火燒開後，用勺子把湯上面的浮沫去掉，做出來的湯很好吃。
3、鴿子湯壹定要燉壹段時間，時間短，湯的味道不夠濃郁。
4.燉湯的時候不需要加八角辣椒，也不需要放太多調料，原湯鮮美滋補。？
因為鴿子湯是熱的，容易上火，喜冷怕熱，熱戀中的人經常出汗臉紅，所以最好不要吃。鴿子湯不宜與牛羊肉等熱性食物同食。所以為了安全起見盡量不要給寶寶吃。鴿子肉的蛋白質含量比較高，鴿子肉的消化功能率也很高。鴿子肉比雞肉、魚肉、牛肉和羊肉含有更多的鈣、鐵、銅和維生素A、B和E。
鴿子肝含有最好的膽汁，可以幫助人體利用好膽固醇，預防動脈硬化。貧血的人吃了之後會有助於恢復健康。如果他們適量食用，可以提高皮膚細胞的活力，改善血液循環，使臉色紅潤有光澤。