原材料:
白菜(卷心菜)壹顆，幹辣椒三顆，辣椒十五顆左右，大蒜半頭，鹽，雞精。
練習:
1.將白菜洗凈，撕成略小於手掌的小塊。壹定要用手撕！
2.將幹辣椒用剪刀剪成2cm長的片，大蒜切片；
3.鍋內油熱後，倒入花椒、幹辣椒、蒜片，爆香後倒入白菜，翻炒幾下，加鹽、雞精翻炒幾下出鍋。
註意:白菜不要炒太久，這樣會失去脆脆的口感。
辣藕條
原材料:
蓮藕、幹辣椒、胡椒粉、鹽。
練習:
1，蓮藕洗凈輕輕刮去表面的臟皮；
2.蓮藕豎著切，切成小塊，幹辣椒切，因為我用的幹辣椒比較長，小的話就不用了；
3.鍋中油熱後，幹辣椒、花椒爆香，蓮藕段煸炒。3-4分鐘後，可以往鍋裏加鹽。
提示:
1，蓮藕切好後會因氧化而變黑，要及時嘗試油炸。如果不能盡快煎好，需要用冷水泡壹下。
花椒和胡椒的量根據個人口味適當增減。
大蒜西蘭花
西蘭花，也就是綠菜花，和白菜花基本壹樣。吃這兩種可以補充維生素k。
原材料:
西蘭花400g，大蒜4-5瓣，1/4茶匙鹽，1湯匙橄欖油(或任何植物油)。
練習:
1.西蘭花洗凈掰成小花，打算剁碎備用；
2.西蘭花放入沸水中焯壹分鐘，直到水再次沸騰，撈出放入冷水中浸泡，以防變黃；
3.炒鍋倒入橄欖油，油燒至七成熱，放入蒜末翻炒出香味，倒入煮好的西蘭花翻炒3分鐘，出鍋加鹽。
小貼士:
1，西蘭花和菜花是容易生長的肉食性昆蟲。洗之前用鹽水泡壹會，蟲子會自己跑出來；
2、焯水的西蘭花壹定要用冷水浸泡，否則會變黃變綠。