白醋壹般用於食醋。在室內用醋殺滅病菌，其實醋對消毒殺菌沒有作用，用醋預防感冒是不對的。民間確實有食醋可以消毒、殺菌、預防感冒的說法，但是消毒專家已經做過實驗，證明食醋對消毒殺菌沒有作用，也殺不死病毒。
中國疾病預防控制中心專家提醒廣大市民，家庭最好的消毒方式是通風，而不是壹味地熏醋。
醋的種類:
醋因釀造原料和工藝條件不同，風味各異，沒有統壹的分類方法。按制醋工藝可分為釀造醋和合成醋。
釀造醋可分為米醋(由糧食等原料制成)和糖醋(由麥芽糖和糖渣制成)。根據加工方法的不同，米醋可分為熏醋、香醋和麩醋。
合成醋可分為彩色醋和白醋(白醋可分為普通白醋和醋精)。釀造醋是最好的醋，其中米醋最好。雖然釀造食醋品種的性質和特點因原料和制作方法的不同而略有不同，但總的來說，酸味純正、香味濃郁、色澤鮮艷的品種最好。
使用時要註意清潔。存放於陰涼低溫處，防止生汁、濁汁、失香、醋味淡或有異味。按照原料處理方法的分類，糧食原料不經蒸煮糊化，直接用於制醋，稱為生醋。
蒸煮糊化後釀造的醋稱為熟料醋。按制醋用糖化曲分類，有麩曲醋和老式曲醋。根據醋酸發酵方法的分類，有固態發酵醋、液態發酵醋和固態稀釋發酵醋。
按醋的顏色分，有濃醋、淡醋、白醋。如果按風味分類，陳醋的醋味更濃；熏醋有壹種特殊的焦味；甜醋中添加了中草藥、植物香料等。