雪糕的神仙吃法有抹茶脆皮雪糕、巧克力絲絨可可雪糕、脆皮奧利奧奶香雪糕。
1、抹茶脆皮雪糕
白巧克力隔熱水融化，篩入抹茶粉攪勻，分3次加入牛奶攪勻，得到抹茶醬。攪拌均勻，擠入模具，冷凍5小時以上，取出脫模，巧克力+椰子油隔熱水融化。
2、巧克力絲絨可可雪糕
做蛋黃醬、蛋黃加糖。攪打到濃稠，牛奶煮到冒泡次倒入蛋黃中攪勺。倒回奶鍋，小火煮到濃稠。過篩壹下，貼保鮮膜冷藏。巧克力雪糕，巧克為加牛奶。隔熱水融，加蛋黃醬攪勻。淡奶油加糖打到濃稠，加巧克力醬拌勻。攪勻，倒入模具冷凍。
3、脆皮奧利奧奶香雪糕
純牛奶加涉奶油，加細砂糖。加玉米澱粉，加奶粉。攪拌均勻，小火熬至濃稠。加入奧利奧碎，攪拌均勻。紙壞剪壹個小口插入冰漓淋棒，倒入冰漲遊糊震平放入冰箱冷凍4小時以上。巧克力加椰子油隔熱水融化，溫熱後加花生碎拌勻，冰激淩撕掉紙杯裹上脆皮即可。
選購冰淇淋的技巧?
1、冰淇淋的原料和工藝有時差別很大，消費者在選購時首先要看包裝上是否標註生產廠家。
2、冰淇淋是否完好地儲放在-18℃以下的冷凍櫃中。
3、外包裝是否完好，有否滲透或缺損，否則會造成微生物等的二次汙染。
4、產品的有效期是否在預計食用的日期之內等。
5、選購冷飲莫貪“色”花花綠綠的冰糕色澤越鮮艷，意味著添加的色素越多，選購時應盡可能敬而遠之。
6、最後要看壹看產品的形狀是否有變化，若變了形，則有可能是產品在運輸或貯存過程中，由於溫度過高致使產品融化後再次冷凍所致，這也極可能造成微生物的繁殖而超標，且口感也會變差。