材料:青紅椒絲、姜絲、紅燒牛肉、蔥絲。
做法:紅燒牛肉也可以用五花肉。妳壹定要選這個紫皮洋蔥做洋蔥絲。白皮洋蔥不太好吃。
1.先在幹凈的鍋裏加入少許植物油，然後加入紅燒牛肉，在鍋裏翻炒。
2.炒好後加入姜絲和青椒絲，壹起炒出香味。壹般只要炒青椒就需要用油炒，這樣吃到的辣椒不辣，反而香。
3.然後加入洋蔥絲，在鍋裏翻炒至半熟，因為大家都知道洋蔥很辣，含有大量水分。有的人把洋蔥當壹盤水炒。主要原因是他們開始炒菜的時候放了鹽，導致洋蔥裏水分很多。
4.沒有鹽，洋蔥不會出水，而是直接放在鍋裏用油炸。它不僅沒有洋蔥的辣味，反而成了壹種獨特的香味。這時候可以調味，加入食用鹽，少許醬油，生抽。
5.最後壹步，洋蔥熟了就可以煮了。做法很簡單，記住什麽時候放鹽就行了，完全隨著火候掌握壹道菜的味道。
大家經常看我的時候，有沒有發現壹個問題，就是我做的菜沒有壹個是用雞精或者味精做的？