西紅柿是血管的保護神，這是因為西紅柿含有豐富的番茄紅素，可以軟化血管，起到保護心血管的作用。番茄紅素能夠阻止脂蛋白氧化，從而降低血中的脂蛋白，在防治動脈硬化、軟化血管方面起著重要作用。與生吃西紅柿相比，煮熟的西紅柿中。番茄紅素更容易被人體充分吸收。所以說，西紅柿最好加油煮熟吃。
洋蔥含有壹種能使血管擴張的前列腺素A，它能舒張血管，降低血液黏度，減少血管壓力，同時洋蔥還含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增強纖維蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗動脈硬化的功能。
玉米富含不飽和脂肪酸，特別是亞油酸的含量高達60％以上，有助於人體脂肪及膽同醇的正常代謝，可以減少膽固醇在血管中的沈積，從而起到軟化動脈血管的作用。
海帶中含有豐富的巖藻多糖、昆布素，這類物質均有類似肝素的活性，既能防止血栓又能降膽固醇、脂蛋白，抑制動脈粥樣硬化。
大蒜是保護血管的良藥，大蒜中所含的揮發性辣素，可消除積存在血管中的脂肪，有明顯的降脂作用，可防治血脂異常和動脈硬化。
少吃大魚大肉，多吃青菜粗糧。不是憶苦思甜，也為健康！最後，希望這篇文章對妳和妳的家人有益，如果妳覺得有用，請不要忘記轉給別人看壹下，讓更多的人受益哦！
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