蘑菇6個，豆腐1個，蘑菇5個，土豆2個，胡蘿蔔1個，豆幹1個，冬蟲夏草1個，蠔油2大勺，胡椒粉1小勺，醬油1小勺，精鹽。
蘑菇豆腐土豆鍋的步驟
1.將豆幹、蟲草、香菇浸泡，浸泡後的香菇切片，豆幹切片，胡蘿蔔切片，菜花摘小朵，香菇切片，土豆去皮切成滾刀塊；
2.將豆腐切成方塊，厚度約為1 cm，放入不粘鍋中排列整齊，這樣煎的時候更容易把豆腐翻過來。時間夠了，用勺子把離妳最近的豆腐推到鍋邊，直到變直，再用勺子或者手指攪拌，豆腐就被蓋住了。把翻好的豆腐放在隊列後面，然後把隊列往前推，把前面的翻過來；
3.耐心將豆腐兩面煎至金黃色，放入備用，鍋內留底油；
4.軟化胡蘿蔔和花椰菜；
5.倒入香菇片、香菇、蟲草、豆幹、土豆塊攪拌片刻；
6.加入1/2壺水；
7.倒入豆腐，加入調味蠔油2湯匙、胡椒粉1/2湯匙、生抽1湯匙、精鹽1/2湯匙、白糖1/2湯匙，稍加攪拌，中火燉20分鐘；
8.將砂鍋放入另壹個爐中，鍋底放少量油以免幹涸，開中火，收集鍋內物料的汁液。不時翻料，收汁至1/3，剩下土豆。
9.將整鍋蔬菜倒入預熱好的砂鍋中享用。
技巧
第壹，炒豆腐的時候，排列整齊，炒過來的時候，可以壹步壹步的炒，壹個壹個的炒；
第二，菜裏放土豆是把土豆的沙子煮熟，放在其他菜上，不需要勾芡。有時候菜不變味，會有壹種清爽幹凈的感覺。嘗試多種技術是好事。
第三，春齋的朋友可以把調料裏的蠔油換成醬油醬或者素蠔油，加醬油和紅糖，不要兩者都加。