材料:
自發粉、雞蛋5個,牛油,dove純黑巧克力,個人喜愛的水果若幹
方法:
1)先將蛋白和蛋黃分開。
2)蛋黃+砂糖,打均勻。
3)蛋白+砂糖,打至吉廉狀。這是壹個重要的步驟,需要壹定的耐心,千萬不能偷懶,盡管手會很酸。
4)牛油加點熱水,用微波爐叮十秒,將其融化
5)將牛油加入蛋黃中,並攪勻。如果有奶油的話,最好加點。
6)將弄好的蛋黃慢慢的加入打好的蛋白中,並攪勻
7)將大約壹半(200g左右)的自發粉用篩網慢慢篩入蛋液中,並攪勻,成為面漿。如果沒有篩網的話,就像我壹樣,直接加入自發粉,但要不停的攪拌,以防形成小粉團,如果真的有小粉團的話,那只好洗幹凈手,嘿嘿,慢慢弄散吧
8)將dove弄成小塊,並加點水,用微波爐叮,將其融化,成為巧克力液。喜歡吃巧克力的可以多放點
9)將弄好的巧克力液慢慢加入上述的面漿中,攪勻。
10)電飯鍋底部擦上牛油,將面漿到進去,按下按鈕就行了。第壹次跳閘後,還不行,要再按下按鈕,第二次跳閘後,就可以打開蓋,牙簽如果可以插進去,就代表可以了,壹般來說,第二次跳閘後,再等半小時就差不多了。如果覺得不好掌握時間的話,中途可以打開蓋看看,自已把握時間。
11)把巧克力融化,不要加水,弄成巧克力漿,然後塗在蛋糕表面,喜歡的話可以放切片的奇異果,草莓,葡萄或其他水果,接著放進冰箱,待表層的巧克力凝固就可以了。