2.第二種方法是將螃蟹存放在塑料桶或塑料盆中，因為塑料桶或塑料盆的內壁會比較光滑，所以螃蟹不容易逃脫。把螃蟹放進去，不要重疊，然後加水到螃蟹高度的壹半。那麽這個方法主要可以保濕，水不要太深，不能把螃蟹全埋了。如果太深，螃蟹會因缺氧窒息而死。那麽桶和鍋就可以這樣保存，不用蓋，溫度不高的話保存時間可以在5天以上。
3.先蓋上保鮮膜，放在陰涼通風處保存6~8小時即可。如果天氣熱，最好放在冰箱裏，但是中午的螃蟹可以保存到晚上，但是不能過夜。如果妳想把煮熟的螃蟹保存很長時間，妳應該把它們放在冰箱裏，但是直接放在冰箱裏會使煮熟的螃蟹失去水分，變得非常幹燥，所以不好吃。然後，如果是冷凍的，妳最好把煮好的螃蟹湯放進去冷凍，這樣才能保持螃蟹的鮮美。
蟹(páng xiè):動物界，節肢動物，甲殼綱，軟體動物，真軟甲，十足目，腹足綱，無尾目。它是壹種甲殼類動物，身體被硬殼保護著，通過鰓呼吸。在分類學上，它和蝦、龍蝦、寄居蟹是同壹類動物。
大多數種類的螃蟹生活在海洋或近海地區，有些生活在淡水或陸地。它們依靠母蟹產下小蟹，每次母蟹都會產下大量的卵，數量可達百萬只以上。螃蟹依靠地磁場來判斷自己的方向。這類生物遺傳物質數量復雜，差異很大，往往多達100對。常見的螃蟹有大閘蟹(河蟹、大閘蟹、清水蟹)和梭子蟹。我國蟹類資源豐富，其中以長江下遊的固城湖、太湖、高郵湖、陽澄湖、蟹府、興化、洪澤湖等地出產的大閘蟹為上品。