鹹肉粽子:是廣東最常見的粽子，呈三角形。多以去皮綠豆和肥豬肉為餡，糯米為主料。用粽子葉和水生植物包裹。鹹肉餃子餡料豐富，有鹹蛋黃、香菇、肥豬肉、雞肉、扇貝等。
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2.準備食材:五花肉200g提前壹天洗凈，腌制壹天以上後切成小塊，紅豆200g洗凈備用，花生150g洗凈備用，綠豆仁100g洗凈備用，6個鹹蛋黃各切成4等份，瑤柱(不放)香腸65438+適量。
3.將蒜瓣放入鍋中翻炒幾下。將花生米小火翻炒10分鐘(不斷翻炒花生米，不要燒焦)。花生打包，蒜瓣留在鍋裏。
4.然後加入紅豆，同樣翻炒10分鐘。
5、關火，將糯米放入鍋中，放2.5大勺鹽和2大勺油，炒勻備用。
6.開始包粽子，拿出壹片粽子葉(第壹片我習慣用大壹點的，這樣包起來感覺更好)。
7.把葉子折成漏鬥狀，註意漏鬥不會漏東西。
8.加入攪拌好的糯米，在糯米中間放1勺綠豆，1塊五花肉，1塊香腸，1塊瑤柱，1塊鹹蛋黃。
9.包第二片粽葉，註意第二片要把多余的粽葉包在第壹片粽葉的底部，這樣才能保證不會漏餡。
10，加適量糯米，包第三片粽子葉(比較好的媽媽壹般包兩片，我經驗不夠，加第二片，哈哈)。
11.左右合上粽子葉，如圖握住中下端。
12，用勺子把糯米從上面放進去壓著，防止它們散開。
13.把上面的粽子葉折下來，按住折好的粽子葉，然後把水草拿出來開始紮。短的預留30厘米長，壹圈壹圈紮。註意兩條帶子要交錯綁。
14.然後水草打繩結，繩結要打緊，保證在這個過程中袋子不會松脫。
15.用同樣的方法包好其他的粽子，然後煮壹鍋水，把粽子放進去。切記水壹定不能過粽子，小火燉3.5小時。如果發現不是泡水，可以加適量開水繼續煮。
16，搭配花茶，綠茶，或者水果茶，都可以享受香香的粽子。