結冰溫度普遍較低，大多在0℃以下。如果將西梅儲存在冷凍層中，很可能會發生凍害和凍傷，破壞西梅的組織和細胞結構，導致西梅肉質破壞，口感變差，營養成分流失，降低其食用價值。因此，不建議冷凍保存西梅。
2梅幹的壹些建議是2-5。
新鮮的西梅不宜多吃。壹般壹天可以吃2到5個左右的梅幹。新鮮西梅富含水分、膳食纖維、果膠等營養成分。如果壹次性食用過多的多西他賽，會增加胃腸消化的負擔，並可能引起消化不良或腹瀉。不建議多吃。
西梅在常溫下能保存多久？1-3天。
由於鮮梅幹含糖量和含水量較高，常溫下容易滋生細菌和腐爛，梅幹的成熟度也與存放時間有關。如果西梅成熟度不高，可以存放較長時間，壹般為2~3天。如果西梅的成熟度比較高，可能只能保存1天左右，所以新鮮的西梅要盡快食用，以免腐爛變質。
4梅幹1的保存方法。在冰箱裏保存如果梅幹沒有吃完，可以放在冰箱裏保存。冰箱內的低溫可以減緩細菌的生長，減少梅幹表面的細菌生長，也可以減緩梅幹的腐爛速度，延長梅幹的保存時間。
2.制作幹梅子。如果梅幹的量比較大，可以做成梅幹或者腌制保存。制作幹梅子會降低梅子中的水分，可以增加梅子的儲存時間，幹梅子的味道也比較集中，更加酸甜。也可以腌制，腌制梅子，含糖量高，細菌不易滋生，而且口感更好，可以當零食吃。
3.做梅子醬。將梅子做成梅子醬，然後放入冰箱保鮮，延長了梅子的食用時間，用途更加廣泛。它可以和面包或其他食物壹起吃。西梅有酸酸甜甜的味道，可以促進食欲，與其他食物搭配也恰到好處。