首先，讓我們用冷面做面條。如果太麻煩的話，東北笨磨坊烤冷面是個不錯的選擇，宮天下首選。蕎麥粉、土豆粉、小麥粉，各100g，放入盆中，加入少許鹽和堿性面粉，用冷水揉成堅硬的面團。小心搟成長方形面片，註意不要弄破。搟好的面條要放入水中煮熟，取出後在冷水中快速冷卻，瀝幹水分晾幹，面團就做好了！
接下來是烤冷面的靈魂醬！可以用甜面醬、蒜蓉辣醬或者豆瓣醬，上面推薦的面團也會有醬料。但是，每個人都很難調整，還是自己調制的醬更符合自己的口味。辣椒、番茄、姜片、大蒜放入料理機中打成糊狀。鍋中加入適量的水，加入各種糊，攪拌過程中依次加入少許糖、鹽、醋、醬油。攪拌至醬汁變稠，再放入蒜末，然後出鍋，晾涼即可裝罐。
洗妳喜歡的配菜。邊肖喜歡加入金針菇和火腿腸。將香菜和洋蔥洗凈切碎，加入壹些生菜。把鍋裏的油加熱。先把金針菇和火腿腸在鍋裏炒壹下。金針菇炸軟，火腿腸炸至金黃色，即可出鍋待用。將剛做好的面團放入油鍋，打入壹個雞蛋，用筷子將雞蛋掰在面團上，使雞蛋覆蓋整個面團。
雞蛋稍微凝固後，翻過來，刷上自己做的醬，撒上香菜、小蔥、洋蔥，加入炒好的金針菇、火腿腸，刷壹層醬，撒點芝麻，兩面卷起，切塊後撒點香醋。子？壹股氣味頓時溢出！
酸甜中有壹絲鹹辣，綿軟卻濃烈，香味十足，配上壹些飲料或者啤酒，真是人間美味！