鮑魚8只，蒜壹把，蠔油壹勺，生抽壹勺半。
鹽半勺，料酒壹勺，韭菜少許。
練習步驟
1去皮蒜和八個鮮鮑魚；
2用刀把鮑魚的內臟挑出來，妳在壹般菜市場買，他會幫妳剔除；
3用幹凈的牙刷刷掉側面的黑膜，內外刷幹凈；
4用刀把鮑魚切成十字刀入味；
5大蒜用刀背搗成蒜泥；
6將壹勺蠔油、壹勺半熟醬油和少量鹽放入小碗中，將壹勺料酒攪拌均勻；
7炒鍋燒熱，倒入壹勺油。加入蒜末，快速翻炒至微黃。
8加入剛剛調好的調料汁，攪拌均勻；
9用小勺在每只鮑魚上澆壹勺蒜蓉醬，放入蒸籠中燒開，放入鮑魚中蒸5~6分鐘；
10壹盤好吃的蒜蓉蒸鮑魚就可以了。
技巧
既然蠔油和醬油都是鹹的，就不需要放太多鹽，壹點點就好，千萬不要放太多。
2蒸鮑魚做法配料材料
鮑魚270克，蔥35克，蒜20克，蠔油10毫升，
料酒3 ml，生抽15 ml，油1大勺，美人椒1片。
練習步驟
(1)將蠔油、醬油、料酒壹起放入小碗中備用；
(2)將小蔥切成4段蔥段，剩下的切成蔥花，大蒜壓成泥，壹小塊甜椒切成顆粒；
(3)用牙刷清潔鮑魚表面；
(4)將刀貼在分離的殼和肉上；
(5)取出內臟，擦洗幹凈；
(6)將鮑魚肉切成十字刀備用；
(7)小奶鍋放油，三成熱加入大部分蔥花(留壹點裝飾即可)；
(8)小火煎至蔥花變幹微黑；
(9)浸出；
(10)將油和蒜壹起加入第壹步準備好的蠔油中；
(11)澆在鮑魚肉上；
(12)上面放壹個洋蔥，放入沸騰的蒸鍋，蒸6分鐘；
(13)關火，撒上紅椒和蔥花裝飾；
(14)出鍋享用。
技巧
炸蔥油的火要慢慢的，慢慢的炸。
鮑魚壹定要新鮮，最簡單的方法就是吸的更緊更新鮮；
鮑魚的清蒸時間因大小而異，需要靈活調整時間。