上海青是壹種非常受歡迎的綠色蔬菜。看起來不錯，吃起來也很好吃。壹般來說也可以生吃。裏面沒有有害物質，但是不建議生吃。
因為上海青比其他青菜硬，尤其是靠近根部的部分，生吃口感不太好，對腸胃有壹定壓力。
其次，在上海吃綠色食品的風險會更大。有些細菌和其他微生物可能無法被清水徹底清除，生吃後容易刺激腸胃，從而引起腸胃不適和腹瀉。
上海綠可以冷嗎？是的。
上海青可以涼拌食用，也是壹種很好的涼拌食用方式，既能吃到上海青的原味，又能吃到濃郁的風味。
不過上海青要涼拌的話，也需要焯水。將其打碎，然後放入沸水中焯30秒左右，等待上海綠的綠色變成翠綠色。
熱燙後的上海青不僅顏色好看，而且更容易入味，涼拌後味道會更鮮美。
3上海青炒幾分鐘左右。
如果上海青需要炒的話，壹般需要10分鐘左右，因為如果炒的話，上海青壹般是壹個壹個的，完全炒上海青需要壹段時間。上海青炒透後，口感會更好，也更容易消化吸收。
不過具體時間也跟火力大小和裝備使用有關。炒的時間可以根據實際情況調整，避免上海青炒。
上海綠吃了會胖嗎？號碼
上海綠吃了不會胖，也是減肥期間推薦的食物。上海綠每100g只有18卡路裏，屬於低熱量蔬菜。
而且上海青含水量高，含有壹定的膳食纖維和植物鈣，也是人體的營養蔬菜，非常適合人們在減肥期間食用。