成分詳情
佐料
金針菇130g
2個雞腿
佐料
2個幹紅辣椒
壹棵蔥樹
2個茴香
花椒
1湯匙醬油
壹點鹽
大蒜2瓣
兩片芳香的葉子
醬油1湯匙
壹湯匙糖。
生姜半塊
鮮鮮美味
蒸煮過程
壹個小時需要時間。
普通難度
榛蘑燉雞的步驟
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1
將雞肉浸泡在冷水中，加入少許料酒。靜止15分鐘。
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2
榛蘑用冷水快速洗兩遍，然後放入盆中，用溫水發泡。
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三
泡好的金針菇要壹個壹個挑幹凈，保證沙子去除幹凈。
四
留壹碗氣泡榛子蘑菇水備用。
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五
將雞肉放入冷水中煮熟，焯壹下以去除魚腥味和泡沫。焯水時，可以方便地把不用的蔥葉和姜皮放在壹起，焯水後扔掉。
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六
鍋裏放壹點油，蔥切段，蒜切半。
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七
將雞塊用溫油濾出，翻炒，加入調料翻炒片刻。
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八
燒熱水，多加，盡量壹次加夠。加入生抽和醬油糖，燒開後加入榛蘑。
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九
半小時後加鹽。如果鹽加得太晚，就不容易嘗到雞肉的味道。燉啊燉
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10
小火燉壹刻鐘左右，湯汁會變稠，就可以關火了。
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11
盛碗吃。