很多人都吃過豆渣，有的做豆渣餅。
，還有油炸食品。但是這種豆渣可能很少吃或者看到。這是親戚送的。
可惜就是沒看到成品豆渣本來的樣子。據親戚說，這種豆渣的做法和吃法只有他們那裏才有。豆渣是用豆腐過濾的新鮮豆渣和那裏的壹種跑草做成的。奔跑的草地是關鍵。只有那種草才能做出好吃的豆渣。先把新鮮的豆渣放在盤子裏，壓成盤子的形狀，然後壓得更牢。做好之後，把兩盤豆渣壓在壹起，就成了餅。大約需要7天，壹層白色的毛毛會慢慢升起。取出來去掉白色的毛毛，清洗幹凈切成塊，放入油中炸至黃色，和他們的蒜苗或芹菜壹起炒。很好吃，淡淡的獨特的甜和軟。
豆渣富含粗纖維、蛋白質、不飽和脂肪酸等營養成分，具有降血脂、防便秘、防骨質疏松、降血糖、減肥、抗癌等作用。
材料
材料:熟豆渣300克，紅辣椒100克，芹菜100克；
輔料:油適量，鹽適量，姜2g，雞精2g。
芹菜炒豆渣
1
配料:芹菜
東方神起
辣椒
精力
油
鹽
雞精
2
芹菜洗凈，切成段。
三
生姜去皮切絲，紅辣椒洗凈切絲。
四
鍋中油加熱至七成熱，放入姜絲炒香。
五
加入豆渣片攪拌均勻。
六
將芹菜和羊毛壹起翻炒均勻。
七
鹽
八
加壹點水翻炒壹會兒。
九
加入胡椒粉絲
10
加入雞精
11
昌魏初鍋
技巧
這個豆渣是油炸的，
加壹點水，炒壹會兒。
妳也可以把它放在水裏煮壹會兒
讓豆渣吸收調料，這樣豆渣就幹了，有味道了。
如果放在雞湯或肉湯裏炒，味道會更好。
芹菜的葉子最好不要去，吃起來很有營養。