烏雞可以和胡蘿蔔壹起煲，具體做法如下：
胡蘿蔔燉烏雞的做法
用料：
烏雞 半只、胡蘿蔔 適量、香蔥 適量、油 適量、鹽 適量、
雞精 適量、料酒 適量、蔥段 3節、姜片 4片。
步驟：
把紅蘿蔔切滾刀塊。
蔥切段，姜切片。
把剁好的烏雞洗凈控幹水，加入蔥段，姜片直接生炒。
放入鹽，料酒煸炒入味，倒入紅蘿蔔，加清水，大火燒開，小火慢燉。
燉三十分鐘，烏雞燉好了。
小蔥切段。
燉好的烏雞盛在容器中，撒上香蔥段。
完成，裝盤上桌。
小 貼 士
買烏雞是讓賣家直接剁好的，回來也省時間，又方便。
山藥胡蘿蔔燉烏雞的做法
用料：
烏雞 壹只、胡蘿蔔 2個、山藥 700克、胡椒 10粒、花椒 10粒、
鹽 適量、黃酒 適量、幹紅椒 5個、姜 適量、香葉，八角，桂皮 適量。
步驟：
烏雞壹只；
剁成大塊；
鍋裏放適量的水，雞下鍋放點黃酒煮壹分鐘左右去血水出鍋瀝水；
把雞油切細在鍋裏炸出油；
放姜片，紅椒，花椒爆香；
烏雞下鍋翻炒均勻；
壹次性加足夠的水；
放香料，胡椒，少許黃酒大火轉小火慢燉壹小時；
燉雞的同時這邊準備蔬菜，山藥胡蘿蔔清洗幹凈；
兩種蔬菜都切成滾刀；
雞燉壹小時左右放蔬菜；
中火30分鐘左右蔬菜就熟了，放鹽；
出鍋，裝盤。
小 貼 士
雞最好是去去血水和腥味，清燉的最好放點胡椒和料酒，料酒去腥，胡椒有順氣通氣之功效，我沒放雞精味精，因為味道已經很鮮美了。