麻辣炒肉法1。準備壹塊優質五花肉，切成塊備用。2.洋蔥和大蒜直接切成片備用。3.將剁碎的五花肉和涼水放入鍋中，瀝幹血水。4.將五花肉撈起，切成五花肉片備用。5.菜鍋熱，五花肉涼油。6.鍋裏滿油，五花肉變硬。7.把多余的植物油倒掉，留少量油，放入蔥蒜片炒香。8.加入醬油，辣椒切成小塊，再次翻炒。
幹煸魷魚絲1。將大魷魚洗凈、去皮、去骨。2.大魷魚切絲。3.把歐芹切好，備用。4.蔥、姜、蔥準備好了。5.任何食物都是事先準備好的。6.用油加熱鍋，爆香姜沫。7.把香芹放在鍋裏。8.加入辣椒絲，煮至魷魚炸熟。9.炒完散打卷，煮米酒，炒芹菜。
檸檬鴨食材:鴨肉半只、酸椒、酸蔥、酸姜、酸筍、蒜5根、醬油1勺、料酒半勺、紅糖5克。做法:1，取鍋，將適量的油倒入鍋中，將酸椒、酸蔥、酸姜、酸筍倒入其中，炒香，取出備用。2.將蒜倒入其中炒香，再將鴨肉倒入其中炒出金黃誘人的鴨油。3.炒的過程中，可以倒半勺料酒翻炒，去除腥味。4.倒入壹勺醬油上色預調味，然後倒入沒有鴨肉的水。5.加入5克紅糖(可根據個人口味決定)，將湯煮沸。6.收汁至湯底粘稠時，倒入之前炒好的酸椒、酸蔥、酸姜、酸筍，繼續攪拌均勻。出鍋前先嘗壹嘗。如果味道不夠好，可以加適量的鹽調味，主要看個人口味！