2、紅燒墨魚的短版。材料:墨魚2條(又稱魷魚/烏魚)；醬油2湯匙；醬油4湯匙；五香粉1勺；白糖2湯匙；3勺水。墨魚頭部剝去眼睛和口器，軀幹剝去內臟和墨囊，洗凈備用。皮可以剝，也可以不剝，燒後味道沒有太大區別。將生抽、老抽、五香粉、白糖、水混合制成紅燒汁。取壹個不粘鍋，將處理好的墨魚放入鍋中，大火加熱，不放油。倒入紅燒，保持中火。期間用勺子舀起湯澆在墨魚上，中間翻壹次面。當墨魚肉收緊，身體膨脹時，取出，用刀切成均勻的圓形，註意不要切到底。將鍋裏剩下的紅燒加熱至濃稠，然後將醬汁均勻地澆在墨魚上。這樣做出來的墨魚，吃起來鮮嫩，類似水煮，但吃起來接近於烏魚裹著濃醬的大烤。
3.雙椒炒墨魚。食材:墨魚；生姜；大蒜；紅辣椒；青椒；原始泵送；辣椒；醬油是可選的。墨魚幹泡水，泡發，剁成小條。姜蒜切末，青紅椒切小圈。鍋裏燒熱油，先放入少許蒜末炒香，然後把姜全部放入鍋裏，翻兩遍，炒出香味的墨魚。炒幾下，墨魚就炒出水來了。這時候放壹點胡椒粉和壹點醬油，翻勻。水差不多幹了，青紅椒全部放入鍋中翻炒，剩下的蒜放入鍋中。加幾滴醬油上色，加鹽調味。最後味精雞精選擇了不放手。