這種美味的鴨肉吃起來鮮嫩，肥而不膩。全吃是香、脆、嫩的特點。是壹種特別好吃的鴨食，但是還是有很多人把這種鴨肉做出來是為了去腥，吃了會更腥。今天，我請妳在家做美味的鹽水鴨。
鹽水鴨的工藝:鹽水鴨的食材:鴨子、蔥、鹽、胡椒粉、五香粉、姜、八角。
1.先把妳買的鴨子自來水洗幹凈，沒洗幹凈就弄幹凈。洗完之後，拿壹張廚房紙把鴨子表面的水擦幹凈，或者馬上放在陰涼處晾幹表面的水。簡而言之，確保鴨子表面沒有水。然後，我們拿個鍋煨壹下，多加壹點鹽，炒壹把辣椒和壹小勺五香粉，記得不要加什麽油，炒的時候就是那種炒出來的辣椒捏起來特別脆的那種。
2.跟火有關，先把剛炒好的鹽放涼，然後倒入之前洗好的鴨子裏，用手給鴨子做SPA，每塊搓壹下，按摩鴨子5分鐘。然後我們找壹個密封的盒子把鴨子放進去，密封的很好，不用保鮮袋包的嚴嚴實實，然後放入冷凍室24小時，但是冷凍不是冷藏！24小時後，將鴨子從冰櫃中取出，立即用自來水清洗。
3.大家把鴨肉洗幹凈後，把蔥洗幹凈做成蔥結，然後把姜洗幹凈切成姜片，煮熟後馬上放進八角裏。洗好的鴨肉也有洋蔥結，然後蓋緊，大火煮開。煮的時候會轉成文火燉30分鐘，然後拿出來晾涼切成小塊或者不怕燙就馬上切成小塊。
這樣大家的鹽水鴨都做好了。做出來的鹽水鴨不用壹滴油，不炸不炸不炸，做出來的鴨肉肥而不膩。很好吃很好吃。更重要的是，簡單，好！今天，新的問題來了。如果有更簡單的方法，可以在評論裏的留言板留言。別忘了評論，分享，關註，喜歡自己喜歡的！