第壹類:煙熏食品。
熏烤制品是世界公認的十大垃圾食品之壹。壹般木材或其他燃料直接煙熏，用煙烤。烤肉時，油會滴到燃料裏，產生煙霧，而煙霧中含有壹種高活性的間接致癌物，叫做苯並芘，會使正常細胞癌變，所以肝病患者要少吃。
第二類:含酒精的食物。
飲酒後，乙醇可直接進入血液循環，形成對肝臟毒性極大的乙醛。肝臟正常的人可以通過乙醛脫氫酶來分解乙醛，而肝臟患者因為體內含有較少的乙醛脫氫酶，所以無法完全分解乙醛，乙醛如果在體內積累會對肝臟造成損害。
第三類:發黴的食物。
黴變食品的生產會經歷腐敗和黴變，在這個過程中會產生大量的黴菌毒素，包括鐮刀菌毒素、青黴菌毒素、黃曲黴毒素等。其中黃曲黴毒素在溫度達到280℃時才能分解，是國際公認的肝癌致病要素之壹。
第四類:油炸食品。
食物反復高溫油炸，不僅會破壞食物的各種營養元素，還會使不飽和脂肪酸形成二聚體、三聚體等有毒物質，誘發肝細胞癌變，肝病患者應禁止食用。
第五類:高脂肪高熱量食物。
脂肪需要被人體內的糖原分解。吃大量高熱量高脂肪的食物會加重肝臟的負擔，堆積的脂肪也會引起脂肪肝。因此，肝病患者應選擇清淡、低熱量的食物進食。