年糕在常溫下可以保存多少天？
最多壹天。
如果年糕存放在室溫下，存放時間短。因為室溫多變，它們容易與空氣中的細菌和其他有害物質發生反應。壹般來說，存放時間不超過24小時。夏季氣溫高時，存放時間會縮短。
蒸完年糕壹時吃不完也不要慌。這時候可以等年糕涼了，用保鮮膜封好，然後存放在冷藏區。如果保存時間較長，也可以密封保存在冷凍區。無論采用什麽保存方式，取出後都需要解凍，然後加熱食用。
年糕熱量高嗎？
年糕是由大米制成的傳統美食。它的熱量比較高。每100克年糕含熱量約360卡。它富含碳水化合物、蛋白質和氨基酸。不僅能增加飽腹感，促進新陳代謝，還能補充豐富的鐵離子，促進血紅蛋白的生成，改善缺鐵性貧血。另外，這種年糕可以保護胃黏膜，對脾胃虛弱的人起到輔助治療作用。
制作年糕的具體方法
配料:糯米粉、酵母、紅棗、水、糖。
練習:
1.將糯米粉倒入幹凈的容器中，加入適量的水，制成米糊。
2.將大棗洗凈，對半切開，取出中間的核。
3.取出壹個幹凈的小碗，加入適量溫水、糖和少許酵母，攪拌均勻。
4.將準備好的酵母倒入部分米漿中，充分攪拌。
5.用米漿在容器上蓋壹層保鮮膜，高溫發酵。
6.米漿發酵成蜂窩後，倒入剩余的米漿，攪拌均勻。
7.加入適量的糖，繼續發酵。將發酵的米漿和紅棗混合均勻。
8.將米糊倒入矽膠模具中，蓋上壹層保鮮膜。
9將盛滿米漿的模具放在蒸籠上，高溫蒸20分鐘。