中醫有“色主色”的觀點。生姜表面為黃褐色或灰褐色，內核為淡黃色，而黃色對應五臟中的脾，故能入脾，為脾之藥。脾主運化，喜燥惡濕，生姜性黃溫，可溫止嘔。
此外，生姜還有發散通風的作用。比如自然界的空氣循環，有助於驅散霧霾，消滅病毒和致病菌。因此，生姜具有發散通風解毒的功效，不僅能解毒半夏、天南星、厚樸等藥物，還能解毒魚、蟹、菌類等食物。
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吃姜要註意的禁忌:
1，吃姜不是越多越好。
天氣炎熱時，人容易口幹、咽痛、煩渴、多汗。生姜味辛，性溫，屬熱性食物。按照“熱者涼”的原則，不宜多吃，適量即可。做飯或者煲湯的時候放幾片姜就行了。
2.不要吃爛姜。
腐爛的生姜會產生壹種劇毒物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。那種“爛姜不難吃”是不科學的。
3.陰虛體質的人不宜多吃生姜。
陰虛是燥熱體質，表現為手腳發熱、手心出汗愛喝水、口幹舌燥、眼睛幹澀、鼻子幹燥、皮膚幹燥、心煩易怒、睡眠不好，而生姜辛溫，陰虛人吃生姜會加重陰虛癥狀。
人民網-生姜有哪些功效？
人民網-吃姜的四大好處和四大禁忌要牢記。