材料:紅薯半個，豬肉200g，10g植物油，鹽2.5g，醬油2g，1g醬油，料酒2g，生姜3g。
紅薯半個，200克左右，去皮，洗凈，切片。將豬肉用水和酒煮至筷子能穿過，取出切片。炒鍋裏放壹點植物油。加熱後放入肥豬肉翻炒出油，再放入瘦肉翻炒均勻，放入姜片。放煙，老的提取顏色，紅薯片均勻翻炒5-6分鐘左右。加入鹽，攪拌均勻。
2.練習2
材料:紅薯300g，瘦豬肉150g，大蒜2g，生姜2g，蔥10g，食用油10g，鹽2g，醬油2g，雞精2g，幹辣椒3g，料酒2g，澱粉2g。
紅薯去皮切片，大蒜切片，姜切絲，蔥切片；瘦豬肉切片，加入料酒和澱粉，拌勻腌制15分鐘；鍋中倒入適量的油。油溫到六成時，放入豬肉片翻炒。加入幹辣椒、蔥、姜、蒜壹起翻炒。加入鹽、醬油、雞精攪拌均勻。
3.練習3
材料:紅薯1，肉絲150g，青椒1，姜2片，蒜2瓣，醬油2大勺，玉米澱粉少許。
紅薯去皮洗凈後切塊，切成細絲備用。然後將青椒切成細絲備用。不需要太薄，但壹定要厚薄均勻。稍後準備豬肉，將豬肉清洗幹凈，然後將瘦肉切絲，用醬油和姜絲抓勻，待醬汁吸收後用玉米澱粉拌勻，將肉上漿，這樣就好吃又嫩了。
然後準備壹小壺水燒開，把紅薯扔進去焯壹分鐘，然後撈出瀝幹備用。準備壹個炒鍋，在炒鍋裏倒入適量的食用油，油熱的時候放入姜蒜末翻炒。然後將肉絲放入鍋中，用筷子拉幾下，炒至斷絲。然後把紅薯和青椒放回鍋裏，壹起翻炒，出鍋前用少許鹽調味。