花生屬於豆科植物，又被稱之為落花生、長生果、地豆等，花生的根部有著豐富的根瘤，長度為30-80厘米，托葉的長度為2-4厘米，花冠的顏色為黃色或金黃色，莢果的長度為2-5厘米。
花生品種
花生的品種比較多，例如大花生類型、龍型花生、珍珠豆型、駱駝型、中型等，其中最常見的是大花生類型。
NO1、大花生類型
大花生類型的果實在地下生長，但是大多數都沒有喙，莢的表面十分光滑，外殼相對來說較厚，在6-7月份開花。
NO2、龍型
龍型莢果的龍骨和喙十分明顯，莢果橫截面的形狀為扁圓形，葉脈的花紋明顯，在夏季的7-8月份開花，花朵的顏色為白色。
NO3、珍珠豆型
珍珠豆型的側枝比較微小，豆莢的形狀為繭形或葫蘆形，有典型的二仁豆莢，有喙或無喙，在夏季的7-9月份開花。
NO4、駱駝型
駱駝型的分支比較多，有10-16條左右，屬於典型的多粒品種，種皮的顏色多為紫色或紅褐色，部分品種種皮的顏色為黑紅色，在夏季的7-9月份開花。
NO5、中型
中型的主枝幹側枝連續，莢果常見的類型為葫蘆型，果實比較大，種皮的顏色為粉紅色，在夏季7月份的時候成熟。