有哪些妳每天在家都想吃的家常菜？

蔥味肥牛鍋原料:牛肉卷300g，蔥絲35g，香菇片15g，自制醬5g，野辣椒3個，蔥段，姜沫，蒜末，熟芝麻，糖，味精，老抽，海鮮醬油，水澱粉，雞肉飯醬油，米酒，食用油。制作方法:1。牛肉卷和蘑菇片分別焯至半熟，撈起瀝幹水分備用。2.鍋內放入色拉油，放入洋蔥絲炒香，然後放入沸騰的砂鍋中。3.鍋內放入色拉油燒熱，放入蔥段、姜沫和少量蒜末，炒香，放入煮好的牛肉卷和蘑菇片，放入料酒、自制醬油、糖、味精、生抽、海鮮醬油、雞肉飯醬油、老抽和花椒，翻炒均勻，倒入少量汁液，放入鍋內，放入蔥絲。制作要點:把牛肉卷到半熟就行了，因為後面還需要煮，不然肉會變老。

蝦醬青泥口感:酥香。原料:小棠料理150克，蝦膠100克，豆腐衣1。調料:鹽2g，雞精2g，泰式雞汁1醬料，香酥炸焦50g。制作:1，小棠菜洗凈，切碎，鹽腌，雞精拌好，加蝦膠做餡。2.將豆腐衣蓋在盤子上，鋪上壹層拌好的餡料，澆上壹層脆皮糊，抹勻，送入四成熱油中炸至兩面金黃，撈起控油補水，用花刀蘸泰式雞汁食用。制作重要:1，溫度壹定不能太高，否則炸蝦膠不熟。為了避免低溫下脫油過多，這道菜壹定要用幹凈的牛奶炒過再用吸油紙包好，否則上桌後會吃起來油膩。2.蛋糕由蝦醬和翠綠色的小棠菜肴制成，用油烹制，配以泰國雞汁。小棠菜的松脆和泰國雞汁的酸甜有改善口感的作用。整道菜香脆爽口，外觀清新。

雕刻馬蹄煎餅蒸奶油蟹主料:500g奶油蟹2只。調料:五花肉100g，馬蹄肉10g。調料:鹽、醬油、紹興花雕、蔥根、紅薯粉。做法:1，黑海豚凍切塊五花肉；荸薺肉搗碎，加入蔥根、紅薯粉、紹興花雕調料，攪拌成煎餅，蓋在盤子上。2.將糊蟹剁成蟹原型，與煎餅壹起蒸7分鐘左右。3、宣布，用醬油澆，只加壹點點。