菜苔炒黃豆是壹道比較常見的家庭美食，這道菜的做法比較的簡單，而且老少皆宜，具體的做法如下：
準備食材，首先得把食材準備好，準備壹些菜薹 ，黃豆，大蒜，生姜，幹辣椒，生抽，胡椒粉，蠔油，食用鹽。
準備好食材之後就可以開始處理食材把菜薹先用清水清洗壹下，最好是放在鹽水當中浸泡10分鐘左右，這樣可以更好的去除表面的壹些蟲卵或者是農藥，在清洗的時候可以多清洗幾遍，壹般建議清洗三遍以上，清洗好了之後再撈出來控幹水分。把空幹水分的菜斜刀切成小段，葉子和菜梗要分開來，並且裝入盤中備用。把準備好的黃豆提前用清水清洗幹凈，而且要放到水中浸泡幾個小時，至少要把黃豆泡軟，這樣黃豆才更加容易熟。準備好的生姜和大蒜，全部切成細木耳，幹辣椒切成小段。
起鍋燒油，油熱之後，先在鍋中加入生姜末，蒜末，還有幹辣椒段，炒出香味之後把黃豆放入鍋中，用大火是煸炒1~2分鐘左右，然後在鍋中加入清水，清水要沒過黃豆，接著往鍋中加入適量的食用鹽和生抽，用大火燒開之後繼續燜煮10分鐘左右，此時鍋中的黃豆已經充分入味，而且水分基本上已經收幹。
接下來我們需要把準備好的芥菜桿放入鍋中，並且用大火快速的翻炒均勻，接著再把菜葉子加入鍋中，繼續煸炒幾下，在鍋裏面加入適量的蠔油胡椒粉，然後炒制青菜發軟，在鍋中加入少量的食用鹽，煸炒均勻之後即可關火出鍋。這樣壹道非常好吃的菜苔炒黃豆就制作好了，按照這個方法做出來的美食是鹹香香辣，而且也非常的開胃下飯。