只有完全成熟之後的南瓜裏邊的南瓜子才能夠食用，因為如果說是比較嫩的南瓜他的南瓜籽長的並不飽滿，就算把南瓜子的殼剝開也沒有太多的可以吃的部分。所以如果想要吃南瓜子的話壹定要購買完全成熟的南瓜。但是壹次性不要吃的太多，因為吃太多南瓜子會把胃裏面的大量油脂刮去，讓人有壹種饑餓感。
不要小瞧了南瓜子，它的熱量比瓜子的熱量還高，但是同時營養也要比瓜子高壹些。所以如果是減肥的人最好少吃南瓜子，南瓜子可以生吃，也可以炒熟了在吃。只是炒熟了的南瓜子營養價值更高，而且味道口感更好。如果我們吃壹小盤兒的南瓜子可能要運動兩個小時才能夠消耗。
在家自己炒南瓜子的時候壹定要註意，因為南瓜子很小，所以比較容易被炒糊。在炒南瓜子之前要把它洗壹下，因為它身上有南瓜瓤，滑滑的，炒出來的顏色也是黃色的。在鍋裏面放很少的油，預熱之後把南瓜子倒進去，火壹定要開到很小的狀態，不然會糊的。要不了多久南瓜子就熟了。
其實南瓜子除了炒和生吃以外，在農村很多人會選擇將南瓜子放在太陽底下曬幹。其實把南瓜籽放在太陽底下曬幹也是可以食用的。南瓜籽它是壹種低膽固醇還有富含膳食纖維的食物，比較適合高血糖的患者吃。南瓜子的營養豐富，但是它的熱量也並不低，所以如果長期的吃南瓜子的話很有可能會增肥。
南瓜子還是較好的驅蟲藥物，很多小孩子如果肚子裏面長絳蟲的話，可以適當的吃壹些南瓜子，它可以起到驅蟲的作用。但是我們在吃南瓜子的時候不要光看著她有豐富的營養價值。其實他含有微量的毒素，吃太多會長胖。原創未經允許，謝絕轉載！