第壹步:取三個雞蛋，把蛋黃和雞蛋分在兩個鍋裏。在幹凈無水的小鍋裏放入少量玉米油，然後在小鍋裏加入蛋黃攪拌均勻，再繼續在鍋裏加入適量的低筋面粉攪拌均勻，再加入兩個蛋黃繼續攪拌均勻，就可以做出精細的蛋黃醬了。小貼士:攪拌蛋液的時候壹定要有耐心。如果家裏有條件，可以用打蛋器把蛋黃醬打得更快。如果家裏沒有打蛋器，也可以用筷子攪拌。
第二步，在蛋清中加入幾滴白醋，然後用打蛋器充分攪拌蛋清。攪拌蛋清時，加入適量的糖，繼續攪拌。蛋清攪拌完全後，放入蛋黃中攪拌均勻。提示:這個時候要註意，做蛋糕的時候不是用打蛋器攪拌，而是旋轉攪拌。用鏟子在小盆裏畫個十字。這樣就可以把蛋白質和蛋黃混合均勻了。
第三步，攪拌均勻後放入冰箱15分鐘。小貼士:冷凍的主要目的是方便模具的安裝，所以切記不要長時間冷凍，否則會影響蛋糕的口感。從市場上買來的蛋糕模具已經做好了。如果沒有蛋糕紙，可以在模具上刷壹層油。全部放在烤盤上，然後把攪拌好的蛋糕糊倒入模具中。不要倒得太滿。80%就夠了。烤箱提前預熱後，將烤盤放入烤箱，然後將烤箱調至180度，烤箱時間調至半小時。烤箱自動斷電後取出蛋糕吃。這種烤蛋糕既美味又健康。