秋季是最適合喝沙參玉竹排骨湯的。因為沙參清肺化痰，養陰潤燥，玉竹能滋陰潤肺，生津止渴。所以沙參和玉竹搭配起來能夠更好的發揮功效，可以用來煲湯也可以直接煮來喝。
沙參養陰清熱；潤肺化痰；益胃生津。主治陰虛久咳；癆嗽痰血；燥咳痰少；虛熱喉痹；津傷口渴。
玉竹養陰潤燥，生津止渴。用於治療肺胃陰傷，燥熱咳嗽，咽幹口渴，內熱消渴。
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擴展資料：
煲湯的營養價值：
1、感冒的時候不適合用煲湯進補，就連品性溫和的西洋參也最好不服用，因為容易加重感冒癥狀
2、具有食療作用的湯要常喝才能起作用，每周2-3次為宜
3、可根據個人身體狀況選擇溫和的湯料，如身體火氣旺盛，可選擇如綠豆、海帶、冬瓜、蓮子等清火、滋潤類的食物身體寒氣過盛，那麽就應選擇參類作為湯料
4.、煲湯時，火不要過大，火候以湯沸騰程度為準，如果讓湯汁大滾大沸，肉中的蛋白質分子運動激烈會使湯渾濁
5.、小火慢煲時中途不能打開鍋蓋也不能中途加水，因為正加熱的肉類遇冷收縮，蛋白質不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味否則影響湯的口感
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