材料
鮮蝦（明蝦，基圍蝦都可以），百合1個，蘆筍，蒜末少許，鹽，雞精，美極鮮醬油，水澱粉
做法
1.鮮蝦剝殼，留住尾巴不要剝斷，調入少許濕澱粉，白胡椒粉，黃酒，鹽腌制10分鐘
2.蘆筍百合清洗幹凈，蘆筍切長條，入沸水中氽湯壹下（水中加幾滴油），鍋裏放油，將腌好的蝦仁入鍋滑炒，稍變色就撈出待用
3.鍋裏留底油，放入蒜末爆香，接著放入百合蘆筍，略微翻炒，調入少許鹽，美極鮮醬油，加入炒好的蝦仁壹起翻炒均勻，再調入少許雞粉即可出鍋
二、百合燴鮮蔬
材料
青花菜1大顆，百合1朵，白果35公克，鴻禧菇1盒，紅蘿蔔少許，蔥1支，姜少許，A.鹽1/2小匙，雞粉1/2小匙，料理米酒1小匙，B.香油少許，高湯250㏄，太白粉適量
做法
1.白果、鴻禧菇分別汆燙至熟；紅蘿蔔切片汆燙至熟；蔥切段；姜切小片，備用。
2.取壹鍋水煮沸後加入1小匙鹽（調味份量外），再將青花菜切小朵洗凈後，放入沸水中汆燙至熟後撈出排盤。
3.熱壹鍋，放入1大匙的油，將作法1的蔥段、姜片入鍋爆香，再加入作法1的百果、百合炒約2分鐘後，加入做法1的鴻禧菇、紅蘿蔔片及高湯。
4.待做法3的湯汁沸騰後，加入調味料A拌勻，再以太白粉水勾芡，起鍋前淋上香油，盛入作法2的青花菜中即可。
三、鮮百合炒牛肉
材料
牛肉，鮮百合，青紅椒，姜，蒜
做法
1、起油鍋，放青紅椒爆炒備用。
2、牛肉泡油後，剩下壹湯匙油，爆香姜、蒜。
3、姜、蒜爆香後，放鮮百合下鍋爆炒。
4、把牛肉回鍋，註入芡汁：醬油、蠔油、料酒、麻油、胡椒粉、生粉水，完成啦！