先取適量幹銀耳，撕成小朵，放入碗中。註意，有的銀耳泡後會有很大變化，量壹定要合適。不要拿太多，以免浪費碗裏的溫水。充分浸泡需要1-1.5小時。銀耳打開後用冷水洗凈。將洗凈的銀耳放入燉鍋中，加入大量水，直到所有銀耳消失。然後取適量冰糖放入燉鍋中。想盡快吃到銀耳湯，開啟快速燉湯模式；如果不著急的話，我個人建議用慢燉模式，燉出來的銀耳會更濃。必要時可在燉煮過程中加入枸杞、紅棗、百合、蓮子等食材，待鍋內液體變成膠狀後即可服用。
2.練習2
銀耳，聽說要選這種淡黃色，雪白的可能是用藥物處理過的。先用熱水泡壹下，把頭的硬莖剪掉，洗幹凈，折斷。我喜歡用剪刀剪它。添加劑可以根據大家的喜好加梨，比較爽。壹個可以加枸杞或者大棗，既滋補又美觀。將銀耳放入電飯煲中，加入足量的水、大棗、枸杞或梨，壹起放下。煮好後壓保溫，可能要壹晚上才能爛。每半小時或1小時再煮壹次，會爛的更快，大概3-4小時。煮好後加入冰糖融化。
3.練習3
銀耳泡發洗凈，撕成小塊。山藥去皮洗凈。切小斜塊。和銀耳壹起放。用水覆蓋材料。加冰糖。加紅棗。蓋上蓋子燉2小時。取出來稍微涼壹下就吃。
4.練習4
把銀耳泡壹晚上，泡好。泡好的銀耳用手撕成小花。將百合和蓮子洗凈備用。枸杞用涼水泡。鍋中加入半鍋水，開大火，將水燒開。水燒開後，將銀耳、蓮子、百合、冰糖壹起放入鍋中，待鍋再次沸騰時蓋上鍋蓋小火燉兩個小時。兩個小時後，燉百合蓮子銀耳湯，把泡好的枸杞放進去就行了。把它放在碗裏。