由小向日葵
材料:雞蛋3個50g玉米澱粉20g低筋面粉20g細砂糖30g芝士片5片(16.6g/片)牛奶70g細砂糖10g彩虹芝士蛋糕。步驟1。將奶油芝士放在室溫下直到變軟，然後加入淡奶油和酸奶，用手動打蛋器打至光滑。將兩個雞蛋的蛋清和蛋黃分開，將蛋黃加入奶酪糊中，用打蛋器攪拌均勻。
2.將低筋面粉篩入芝士糊中，用橡膠刮刀攪拌均勻(如果加入面粉後看到芝士糊不光滑，將芝士糊篩兩遍)。將蛋白打至變硬起泡，分三次加入奶酪糊中。
3.附送的蛋糕糊分為六份，每份加入不同顏色的食用色素，重量為6: 5: 4: 3: 2: 1，最裏面的顏色為1，最外面的顏色為6。
4.6寸圓形模具，先倒入最外層顏色的面糊，再壹步步倒入其他顏色的面糊。
5.每次到壹個顏色就把面糊倒在中間，這樣就圓了。
6.烤盤加水，將蛋糕模直接放在有水的烤盤上。如果是活動底模，用錫紙包底，160度烤70分鐘左右。
7.烤好的蛋糕自然冷卻後，放入冰箱冷藏4小時以上，再切成塊。
小貼士水浴法，烤箱下部，上下火，70分鐘，根據每個烤箱的溫度而定，時間大概是60分鐘到70分鐘。要觀察蛋糕，用錫紙覆蓋表面，避免覆蓋表面的彩虹色。