清湯魚火鍋需要準備哪些食材？湯底怎麽煮？

做火鍋湯魚，要先準備食物，魚也要準備好。火鍋湯魚可選擇鯰魚或羅非魚，魚要洗幹凈，殺好。需要註意的是，魚頭、魚骨、魚肉分開放在壹個盤子裏，切好魚片後加入蛋清、少量鹽、料酒、胡椒粉、紅薯澱粉、油。將湯底燒開，將魚頭、魚骨放入鍋中，加入適量清水，鍋內放入姜片、蔥、幹辣椒、扇貝、番茄片，煮半小時後取出鍋內食材，完成清湯；如果朋友喜歡吃其他素菜，可以先吃魚，幾乎同時加點水，然後繼續放壹些蔬菜和壹些調味品，相當於吃兩盆。也可以直接把辣椒拿出來。或者直接放花椒粉，味道會更好。

根據個人喜好準備火鍋材料。常見食材有蘑菇、羊肉卷、火腿、蔬菜等。然後就可以開始吃火鍋了。壹般來說，吃清湯魚火鍋的時候，可以準備蘸水吃。如果妳不喜歡鯉魚，那麽我們也可以選擇草魚或者烏魚作為清湯魚火鍋。比如烏魚肉質細嫩，骨頭少，更適合老人和小孩食用。當然，妳也可以選擇任何妳自己口味的魚。所以如果妳不喜歡胡椒，妳可以把它拿出來。或者直接加胡椒粉，味道會更好。

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