據相關資料顯示，微波爐的殺菌能力主要來源於熱效應和生物效應。熱效應可以使細菌的細胞蛋白質變性和固化，導致細菌死亡。如果長時間用微波爐加熱牛奶，牛奶中的蛋白質會在高溫的作用下從溶膠態變成凝膠態，導致沈澱物的出現，影響乳制品的質量。牛奶加熱時間越長，溫度越高，營養成分損失越嚴重，主要是維生素，其中維生素C損失最嚴重，其次是乳糖。
喝壹杯牛奶250 ml左右，如果用燃氣竈加熱，壹般70℃高溫煮3分鐘，60℃高溫煮6分鐘。然後用微波爐1分鐘左右。但需要註意的是，用微波爐加熱會出現溫度不均勻的情況，所以喝之前要攪拌壹下，以免燙傷。
專業人士也明確表示，將袋裝牛奶直接放入微波爐會對人體健康產生負面影響。如果包裝材料上沒有標註“可以用微波爐加熱”的字樣，就不適合直接用微波爐加熱。牛奶在用微波爐加熱前必須倒入微波爐專用容器中。在100℃以下的溫度，普通塑料不會出問題。建議用100℃以下的開水燙奶袋，使奶保溫。
愛心提醒:專家指出，如果能避免加熱飲用，盡量不要加熱，這樣才能保存牛奶的完整營養價值。尤其是對孩子來說，完整的牛奶營養更有利於生長發育。像商場或者超市賣的純牛奶，壹般健康保障都比較可靠，喝的時候不用加熱。