外面面館做的炒面很好吃，但是我們在家做的面都是炒的。而且炒好的面煮熟後容易粘在壹起，變成壹大坨。很難吃，味道也不好。炒面的時候面條容易粘在壹起，主要是缺了這壹步。
炒面好吃的秘訣:炒面前多做“這1步”，面滑不粘！我父親以前經營壹家面館。他做的面條非常好吃，他最喜歡吃他爸爸做的炒面。我每次都能吃兩碗炒面。而且爸爸做的炒面價值很高，我總是放很多蔬菜在裏面，是我的最愛。想炒面的時候，不能粘鍋。教妳壹個好辦法。過來看壹看。
準備食材:面條、油菜、五花肉、青椒、老幹媽辣椒醬、醬油、食用鹽、雞精。
步驟1:把買來的蒸好的面條用手掰成小塊，然後用手搖勻。面條散了以後不容易結塊。但這還不夠。在炒面之前，妳需要在面上抹壹層香油。方法很簡單。妳需要準備壹個幹凈的盤子和壹瓶香油。現在在盤子底部撒壹些香油，均勻地塗抹。抓適量面條撒在上面，然後在面條上倒壹層香油，用手抓勻。然後再放壹層撒上香油，然後依次把所有的面都抹上香油。記得麻油不要放太多，不然面條吃起來會很油膩。
第二步:炒鍋加入適量的食用油。油燒熱後，將辣椒醬、蔥、姜、蒜放入炒鍋翻炒。然後加入腌制好的肉絲壹起翻炒。將肉炒至半熟，加入面條。炒面的時候不要用鏟子。我們可以用筷子把面條攪拌均勻。將面條炒至發亮，加入青菜和青椒。將青菜和青椒翻炒，撒些食用鹽，雞精攪拌均勻出鍋。