南疆的面食很簡單，但是很好吃。我想知道面條菜是怎麽炒的？

拌面是新疆人的主食之壹。許多人喜歡它，因為它味道純正，湯豐富，味道醇厚。想要做出好吃的拌面，當然少不了好吃的面條。拌面壹般是用西紅柿，羊肉，土豆，白菜，辣椒，洋蔥炒的，我很喜歡。拌醬面也有很多做法。1.生產步驟1。主料:羊肉、土豆、洋蔥、番茄、辣椒、大白菜、蔥、姜、蒜、澱粉調料:胡椒粉、鹽、花椒粉、醬油、白糖、孜然、雞精、醬油。2.羊肉洗凈切片，土豆洗凈去皮切丁，洋蔥洗凈切丁。

3.將羊肉放入碗中，加入醬油、糖、花椒粉、澱粉，攪拌均勻，腌制10分鐘，起鍋燒油，放入蔥、姜、蒜爆香，將腌制好的羊肉丁倒入，攪拌均勻。4.翻炒至羊肉變色，放入土豆丁，翻炒均勻，翻炒片刻，翻炒至土豆溶於湯汁，放入辣椒翻炒均勻。6.倒入西紅柿，翻炒至西紅柿變軟，倒入白菜丁，翻炒均勻，加入適量開水，加鹽、雞精、醬油、孜然調味，翻炒均勻，壹盤湯汁濃郁、營養美味的面菜就炸好了。二、面菜小貼士1。妳可以用牛肉或羊肉來做面條。我個人比較喜歡用羊肉。不管用什麽肉，都要選擇鮮肉。如果用羊肉，最好選擇嫩羊肉。肉嫩有嚼勁。

2.用西紅柿、羊肉、洋蔥和辣椒做面條是必不可少的。沒有它們，味道會變。可以根據自己的喜好和口味放配菜和調料。3.將土豆丁翻炒壹會兒，直到土豆丁融化，這樣翻炒的拌面湯汁就濃郁醇厚了。炒菜的時候放點開水，註意火候，多攪拌，防止鍋底糊。如果用調料和澱粉腌制，羊肉會更好吃。