大象肉當然可以吃。但是不能吃，不建議吃。大象是保護動物，是應該被全人類保護的，大象不適合快速繁殖，母象壹次只能繁育壹頭小象，而且要花至少兩三年的時間來撫育小象，這個時間段就不會生育了。所以這樣算下來，壹頭大象壹生其實也沒有多少後代。
大象的肉質並不出色，所有關於大象肉的描述都是說“肉質粗糙，不鮮美”。通常來說，動物的個頭越大，肉質就會越粗，特別是生長年頭長的大動物更是如此。為什麽大家都執著於吃小牛肉，這是有道理的。
大象的生長周期實在太長，在條件友好的情況下，大象的壽命長達60年。更關鍵的是，通常要養8-14年才能進入繁殖期。啥意思，就是跟人類的繁殖周期相仿。壹個人壹生也養不了幾代大象啊，幾乎跟人類是同步的。
擴展資料
象肉，為象科動物亞洲象的肉，主要成分為蛋白質，在《本草綱目拾遺》中有所記載，性味甘淡，對治療禿頭和瘡有壹定的效果。
大象很早就成了人類的朋友，並能為人類提供幫助。大象非常聰明，能開辟場地，還能把死去的同伴安埋在落葉枯枝之中。大象壽命很長，壹般能活到70歲左右，它在10歲到15歲性成熟，懷孕期長達22個月。
主要含蛋白質外，尚有脂肪、碳水化物（如糖原）、有機酸、非蛋白性含氮物質（如肌酸）和無機鹽等。脂肪組織的三甘油酯含棕櫚酸極高。蛋白質主為肌球蛋白、肌動蛋白、原肌球蛋白、肌動球蛋白、白蛋白、肌紅蛋白、血紅蛋白。其所含維生素比壹般溫帶動物的肉豐富得多。
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