洋蔥被證明富含維生素，包括胡蘿蔔素。維生素C和維生素B1。B2，這些維生素對身體非常重要，可以及時補充食物，對提高妳自身的免疫力有非常重要的作用。
2.洋蔥可以預防心血管疾病。
洋蔥中的前列腺素A能擴張血管，降低血管阻力，增加冠狀動脈流量，從而降低血壓，防止血栓形成。洋蔥中的二烯丙基二硫和含硫氨基酸具有降血脂和抗動脈硬化的作用，可預防高血壓和高血脂。
3.洋蔥可以降低血壓
洋蔥獨特的前列腺素A是壹種天然的血液稀釋劑。能擴張人體血管，降低血液濃度，從而增加冠狀動脈血流量，減少外周血管血流量。此外，還具有拮抗兒茶酚胺等降血壓物質的作用。能促進鈉鹽的排泄，降低血壓。
4.洋蔥可以延緩衰老
人體衰老的主要原因是細胞產生的自由基，是高度還原性物質。洋蔥中含有的物質可以抵抗自由基的破壞，幫助人體控制血糖，充分利用體內的脂肪和蛋白質，延緩細胞衰老。
5.洋蔥可以疏通血管。
洋蔥還可以去除血管，因為洋蔥可以溶解纖維，使我們的血管流動更加順暢，所以對於高血脂的人來說。我們應該多吃洋蔥。當然，對於沒有的人來說，多吃洋蔥可以預防這種疾病。
6.洋蔥可以防止便秘
雖然便秘不是什麽大問題，但很多人往往羞於啟齒。便秘的發生與飲食密切相關，飲食中缺乏膳食纖維是便秘的主要原因。膳食纖維主要存在於蔬菜、水果和粗糧中，洋蔥也含有壹定量的膳食纖維。經常吃洋蔥也可以預防便秘。