魷魚肉質細嫩，味道鮮美，營養價值高，是壹種不可多得的海鮮。魷魚做的好吃的有很多種，每壹種味道都會讓妳贊不絕口。邊肖的這款烤魷魚絲，平時不僅可以做成小零食，還可以作為佐餐酒。嚼起來，外皮酥脆焦黃，內筋柔韌，味道出奇的鮮美。
烤魷魚絲材料:鮮魷魚2條，孜然粉15g，花椒粉5g，鹽少許，花椒粉10g，植物油少許。
如何烤魷魚絲:
1.前壹天晚上買新鮮的魷魚，用清水洗凈，然後用剪刀從頭到尾縱向切開，扔掉內臟。魷魚體內有壹根透明的墨汁管，用手拔出來扔掉。然後用三根手指捂住魷魚的眼睛，挖出來扔掉。在水裏把魷魚裏裏外外洗幹凈。在家晾曬魷魚的方法:用廚房紙擦掉分揀好的魷魚表面的水，用兩個晾衣夾夾住魷魚身體的左右兩邊，掛在陽臺上晾壹晚上。第二天早上強烈的陽光出來之前，把魷魚摘下來，把夾子摘下來。
2.用水洗掉魷魚表面的灰塵，用廚房紙擦幹，切下魷魚頭。將魷魚身內側朝上，將魷魚皮粘在案板上，撒上孜然和花椒粉，用手抹勻。撒壹點鹽，比炒菜時加的鹽少。根據個人喜好，撒上辣椒粉，用手搓勻。
3.把烤架放在煤氣爐上，開小火，用刷子在架子上刷壹層植物油。架子表面開始冒煙後，放入魷魚，小火慢烤。當壹面變成褐色時，翻過來烤另壹面，然後把魷魚頭放進去壹起烤。烤好的魷魚表面略硬，厚度比鮮魷魚減少2/5左右。烤好後，趁熱用手撕成絲。