材料？
粘米粉45克
低筋面粉30克
黃油30克
清水15g
適量的奶酪粉
鮮卑的做法？
將30克低筋面粉和45克粘米粉混合。
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然後把粉末攪拌均勻。
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加入30克預先液化的黃油。
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加入15g清水。
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首先用刮刀攪拌，使其呈絮狀。
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然後用手揉成壹團，只要沒有幹粉就行，不用過度揉搓。
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用保鮮膜包好，放松20分鐘。松馳可以使餅皮有更好的延展性，更好的塑形。而且粘米粉吸水慢，松弛也有利於粘米粉。
將松散的面團搟成0.3厘米的薄片。
用模具把餅胚壓出來。
去除多余的碎屑，用刮刀提起蛋糕胚。
餅胚兩面噴水，沒有噴壺。可以用刷子掃壹層水。
兩面都沾滿了芝士粉。
用油紙把它們均勻地放在烤盤裏。
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送入事先預熱好的烤箱中層，170℃烘烤25分鐘。
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大概需要15分鐘，鮮卑要翻壹次。
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最後兩邊都稍微上色。
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香脆可口的鮮卑做好了！
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技巧
1，每個人的烤箱不壹樣，時間和溫度僅供參考，需要根據實際情況靈活調整。
2、沒有芝士粉，可以烤好後撒點奶粉達到類似的效果。
3、除了橢圓形的模具，還可以用其他形狀的模具，但橢圓形的模具更像扇貝。