1、小炒肉
小炒肉是最下飯的家常菜，它在炒的時候需要準備適量的青紅椒把它們洗凈以後切成圈狀，然後再把肉片提前用調料腌制。在炒鍋中放油加熱，把青紅椒炒軟以後，把肉片快速入鍋炒熟，加入適量白糖，雞粉和生抽調味，然後就能出鍋。
2、麻婆豆腐
麻婆豆腐是壹道香辣日的下飯家常菜，它的做法也很簡單，只需要把豆腐切成塊狀，再準備適量的豆瓣醬和紅尖椒，在炒鍋中放油加熱後把紅尖椒炒香，然後把豆瓣醬炒勻，再把豆腐入鍋，快速翻炒，然後加入適量生抽或食用鹽調味，炒到豆腐表面色澤紅潤，湯汁濃稠，以後可直接出鍋。
3、酸辣黃瓜條
酸辣黃瓜條是生活中最受歡迎，而且做法最簡單的下飯，家常菜，在制作時，要把黃果提前洗凈，切成條狀，加食用鹽腌制24小時，把腌出的水分倒掉，然後在把玩過表面的水分晾幹，把醋和辣椒放在壹起煮成酸辣汁，然後把處理好的黃瓜條放在酸辣汁中，腌制48小時就可以。
4、海帶豆腐湯
海帶豆腐湯也十分下飯，而且是普通的家常菜，在制作時只需要把海帶提前泡發，然後把豆腐切成塊兒，把它們壹起入湯鍋，加入適量海米，再放入適量高湯壹起煮制成湯，出鍋前加少量食用鹽和香菜提味即可。