? 蟹鰓、蟹心、蟹胃、蟹腸分別在螃蟹的什麽地方？
打開螃蟹的肚子上的雌成大的似半圓的雄的似三角的殼，拉下裏面有點像毛的物體，下面顯出壹條呈黑色的條狀"蟹腸"。
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打開螃蟹正面的外殼，在蟹殼裏，挑去蟹膏或蟹黃，觸及壹個稍硬的呈立體三角形物質即為"蟹胃"。
在已經去外殼的蟹身體上對稱位於左右側最上層的壹條條白色軟軟的物質即為"蟹腮".
最後就是"蟹心",要找它必須將蟹掰成兩瓣，在蟹黃或蟹膏的下層有壹個似5角星的物質便是了，小的蟹不容易找哦！
打開螃蟹的肚子上的雌成大的似半圓的雄的似三角的殼，拉下裏面有點像毛的物體，下面顯出壹條呈黑色的條狀"蟹腸".
打開螃蟹正面的外殼，在蟹殼裏，挑去蟹膏或蟹黃，觸及壹個稍硬的呈立體三角形物質即為"蟹胃".
在已經去外殼的蟹身體上對稱位於左右側最上層的壹條條白色軟軟的物質即為"蟹腮".
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最後就是"蟹心",要找它必須將蟹掰成兩半，在蟹黃或蟹膏的下層有壹個似5角星的物質便是了，小的蟹不容易找哦！
大 閘蟹有4樣內臟是不能食的：心，腮肺、胃、腸，食時壹定要將其清理。
蟹去繩後，要先掰下肚臍，用嘴吸吮便可知蟹蒸透與否。然後從臍部捏住蟹蓋邊緣翻起。舀壹小匙醋放入蟹蓋。這蟹蓋還有專門的名稱，叫做"蟹鬥"或是"蟹兜"。
蟹鬥上方有個缺口，缺口裏長著牙齒，齒後是蟹胃，亦稱"蟹和尚"，據說是那欺負白娘子的法海老和尚所變。
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用拇指從那缺口摁住蟹齒撳入，可壓斷蟹齒與蟹鬥的連接，便可拎起整個"蟹和尚"，這"蟹和尚"是不能吃的。蘸醋吃完上面的蟹黃蟹膏，乃是吃蟹的第壹享受。蟹鬥裏還有蟹黃和膏，可以和醋飲下，也可以剔下食之。