1、先看壹下火龍果的顏色，新鮮的火龍果表皮都是比較紅的，火龍果表面的顏色越紅就說明它越成熟，如果火龍果的鱗片帶有紅色，尾部是綠色的話，就說明這個火龍果是成熟度剛剛好的，汁水比較充足，吃起來很好吃。所以咱們在買火龍果的時候要盡量挑選這樣的火龍果。
2、火龍果的形狀，壹般比較優質的火龍果外形就像正在燃燒的火苗。除此之外呢，火龍果也有胖短長瘦之分。選擇火龍果的時候咱們要選擇短胖的，不要選擇瘦長的。這是因為短胖的火龍果成熟度更好，它的水分更多，果肉也更甜，而瘦長的火龍果壹般它的甜度不高，所以在挑選的時候要選擇短胖的火龍果，而不要選擇瘦長的火龍果。
3、火龍果的根莖，火龍果的根莖是接觸地面最近的位置，如果火龍果開始腐爛的話，壹般都是從根部開始的。咱們在買火龍果的時候壹定要認真觀察壹下火龍果的根莖，如果根莖有腐爛的情況，那麽就不要購買了，雖然有時候腐爛只有壹點點，但是它裏面的果肉肯定也會受到影響。如果根莖沒有腐爛，並且沒有起皺的情況，那麽就說明這樣的火龍果是比較新鮮，比較好吃的。
4、火龍果的表皮。火龍果表皮光滑與否，直接關系到火龍果是否新鮮。咱們在買火龍果的時候可以先拿壹個火龍果放在手中摸壹下它的表皮，如果摸上去比較光滑，很舒服，那麽就是比較新鮮的火龍果，而不新鮮的火龍果摸上去比較粗糙。如果妳買的火龍果表皮坑坑坑窪窪的，就說明火龍果被蟲子叮咬過，不建議購買。