在尼泊爾的喜馬拉雅山區，人們吃的最多的是玉米糊和蕁麻葉糊。玉米糊很好理解，就是用玉米粉做成的食物，類似於非洲的西瑪，做法壹樣，只是用的餐具不壹樣。
尼泊爾用的是獨特的罐子，上下小中間大。蕁麻葉，尼泊爾山區的壹種野菜，長滿了刺。牛羊看到都要繞道走，但對於尼泊爾的窮人來說，這是壹種珍貴的野菜。壹年四季都可以采摘和烹飪。
尼泊爾的地理環境:
尼泊爾是南亞內陸山地國家，面積147181平方公裏。它位於喜馬拉雅山脈中段的南麓，北部與中國接壤，西部、南部和東部與印度接壤。邊境線長達2400公裏。尼泊爾境內山巒重疊，境內山峰眾多。珠穆朗瑪峰(尼泊爾稱薩加瑪塔)位於中國和尼泊爾邊境。
全國分為三個氣候帶:北部山區、中部溫帶和南亞熱帶。北方冷季最低氣溫-41℃，南方夏季最高氣溫45℃。地勢北高南低，相對高差世界罕見。大部分是丘陵地區，海拔1 km以上的土地占全國總面積的壹半。
由於地形復雜，全國各地氣候不壹。全國分為三個氣候帶:北部山區、中部溫帶和南亞熱帶。北方冷季最低氣溫-41℃，南方夏季最高氣溫45℃。
在全國同壹時間，南部平原酷熱難耐的時候，首都加德滿都和帕克拉山谷百花爭艷，春意盎然，而北部山區則是雪花飛舞的冬天。